https://komesen-maruichi.com/ ja Color Me Shop!pro https://komesen-maruichi.com/?pid=105783520 ひとめぼれといえば、コシヒカリと並ぶ定番中の定番。 丸一では標準的な食感のお米として分類してますが、標準の中では柔らか目で粘りが強い傾向です。 元々は冷害に強いお米として投入された品種でしたが、味が良い事と育てやすさから、今では寒冷地以外でも良く見かけ... ひとめぼれといえば、コシヒカリと並ぶ定番中の定番。 丸一では標準的な食感のお米として分類してますが、標準の中では柔らか目で粘りが強い傾向です。 元々は冷害に強いお米として投入された品種でしたが、味が良い事と育てやすさから、今では寒冷地以外でも良く見かける品種になってます。 その為、市中では色々なひとめぼれが出回っていますが、当店の物は社長が毎年試食を繰り返して選り好みしたお米となっており、米屋の米にふさわしい物を取り扱っております。 古いお客様ですと２０年以上、丸一のひとめぼれをずっと食べ続けていらっしゃいます。 現在、分類としては通常の慣行栽培という物になりますが、事実上４割農薬を削減した物を仕入れています。 ひとめぼれって言うよりは、なんだか麻薬のような依存性がある不思議なお米です。 ]]> 2016-08-06T18:04:56+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=105705090 昔の北海道米を大きく上回るおいしさを誇る、北海道のエースです。 甘み、粘りが強く、やわらかくておいしいお米です。 同じ北海道のおぼろづきと比べると、アミロース含有量はやや多く、どちらかというと普通のうるち米に近い低アミロース米です。（アミロース含有量が... 昔の北海道米を大きく上回るおいしさを誇る、北海道のエースです。 甘み、粘りが強く、やわらかくておいしいお米です。 同じ北海道のおぼろづきと比べると、アミロース含有量はやや多く、どちらかというと普通のうるち米に近い低アミロース米です。（アミロース含有量が少ないともち米のような食感になります） 最近の北海道米はとても味が良く、このまま温暖化が進めば北海道が新潟を超える日も来るかもしれません。検査もしっかりしているようで、毎回非常に良い玄米が入荷します。 ちなみにぴりかはアイヌ語で「美しい」の意味 ]]> 2016-08-04T15:07:50+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=105232727 あきさかりはコシヒカリの孫にあたる品種です。 食味もコシヒカリと同等でクセが少ないですが、当店に入荷している物は炊き上がりがやや柔らか目で、もっちり具合は低アミロース米ほどではありませんが、コシヒカリよりやや粘ります。 冷めてもおいしく、食感が締まって... あきさかりはコシヒカリの孫にあたる品種です。 食味もコシヒカリと同等でクセが少ないですが、当店に入荷している物は炊き上がりがやや柔らか目で、もっちり具合は低アミロース米ほどではありませんが、コシヒカリよりやや粘ります。 冷めてもおいしく、食感が締まってわずかに弾力が増します。 一般での知名度はさほど高くない品種ですが、食味が良いのにコシヒカリより７％ほども収量が多いという優等生です。 特徴１　穂数が多く収穫量が多い。 特徴２　栽培する上でコシヒカリよりも高温障害に強いので収量が多い。 特徴３　稲の丈が低いため、倒れにくく収量が多い。 多く収穫できるという事は、おいしい物が安定して安く入手できるという事です。 つまり同じ値段のコシヒカリよりおいしいお得なお米なのです。 ]]> 2016-07-25T20:01:01+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=104526954 米屋の新潟コシヒカリと言えば、非常に難しい物があります。 まず、お客様にとって新潟コシヒカリとはブランドであり「これ買っとけば安心」なモノの代名詞です。しかもお米専門店の品物となると、相当要求されるレベルが高くなります。 かと言って、値段が高すぎては... 米屋の新潟コシヒカリと言えば、非常に難しい物があります。 まず、お客様にとって新潟コシヒカリとはブランドであり「これ買っとけば安心」なモノの代名詞です。しかもお米専門店の品物となると、相当要求されるレベルが高くなります。 かと言って、値段が高すぎては一般の消費者には手に届かない物となってしまいます。 新潟でも地区によって値段はピンキリですが、悩みぬいた末に当店が取り扱うことにしたのが、新潟佐渡米です。 食感はほんのわずかに柔らか目ですが、ほぼ標準。コシヒカリとして求められる甘み・粘りは当然のごとく備えています。 普通のおいしいお米と違って、なかなかの風味も兼ね備えています。 当店ではこの米で数々の「ワシはうまい新潟のコシしか食べないんじゃ！」というおじいちゃんを撃破してきました。 ]]> 2016-07-09T18:46:53+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=104526348 同じコシヒカリでも産地や農家によって別物のように味が違いますが、丸一の富山県コシは少ししゃっきりしていてべたつきにくい傾向です。もちろん味や風味も米屋の米に恥じない内容です。 富山県は気候が米作りに適しているだけでなく、南アルプスの天然水が雪解けして... 同じコシヒカリでも産地や農家によって別物のように味が違いますが、丸一の富山県コシは少ししゃっきりしていてべたつきにくい傾向です。もちろん味や風味も米屋の米に恥じない内容です。 富山県は気候が米作りに適しているだけでなく、南アルプスの天然水が雪解けして流れ込むため、田んぼの水の温度を最適にしてくれます。 市販の南アルプスの天然水を、冷やして田んぼに流し込んでいるところを想像してください。 ]]> 2016-07-09T18:24:38+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=104490998 農薬や化学肥料を一切用いずに、なるべく生物多様性を維持し、農業に利用する事で人間にも環境にも安全なお米です。 このお米の目的はその名の通り「絶滅しかけているコウノトリをみんなで頑張って召喚する」ことで、米ヌカをばらまいたり、田んぼのカエルにまで気を配っ... 農薬や化学肥料を一切用いずに、なるべく生物多様性を維持し、農業に利用する事で人間にも環境にも安全なお米です。 このお米の目的はその名の通り「絶滅しかけているコウノトリをみんなで頑張って召喚する」ことで、米ヌカをばらまいたり、田んぼのカエルにまで気を配ったり、糸ミミズの数を数えたりと非常に面倒な育て方をしています。 除草だって機械と人力だけが頼り。 食感はコシヒカリの中ではややしっかり目。味も良好です。 無農薬の性質上、非常に虫がつきやすいですので保管は冷蔵庫の野菜室でお願いします。 ちなみに稲が田んぼで過密になるのを防ぐ為、面積あたりで通常の７割程度の苗しか植えないので、その分収穫量が少ないお米です。 価格に関してはごめんなさい。 ]]> 2016-07-08T17:48:19+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=100760392 さがびよりは大粒で外観品質が良く、炊飯米はツヤがあり甘みと程よい風味があります。適度に弾力に富む食感がクセになり、一度気に入ると何度もリピートして購入されるお客様が多いです。さがびよりは高温下での栽培に強く、佐賀県の気候に適応しており、ここ６年は安定し... さがびよりは大粒で外観品質が良く、炊飯米はツヤがあり甘みと程よい風味があります。適度に弾力に富む食感がクセになり、一度気に入ると何度もリピートして購入されるお客様が多いです。さがびよりは高温下での栽培に強く、佐賀県の気候に適応しており、ここ６年は安定して食味ランキング最高の特Ａ評価を得ています。名前には「気象が変動する中でも米作りに励み、笑顔で晴れやかな収穫の日を迎えられるように」という願いが込められています。 イメージキャラクターのひよりちゃんがあざといかわいいですね！ ]]> 2016-04-02T19:22:41+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=100500066 おいしいお米を育てる条件に、昼夜の寒暖差が大きい方が良いという物があります。 丹波地方は四方を山に囲まれ昼夜の寒暖差が大きく、綺麗な水が豊富にありお米を育てる条件が揃っています。 できたお米は粘りがあり、炊き立てはもちろん冷めても美味しい。 食べてみる... 歩いてコンビニに行けない秘境です ]]> 2016-03-26T23:08:09+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=100499909 おぼろづきは強い粘りと柔らかな食感が特徴です。 いわゆる低アミロース米に分類されますが、その中ではアミロース含有率14％と一般米に近く、白濁やもち臭が少ないのが特徴です。（アミロース含有率は低いほどもち米に近い特性になります。普通のお米で20％位で、もち米... 2016-03-26T22:42:04+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=100499458 炊飯米はつやがあり、粒ぞろいがよく白度が高いのが特徴。甘み・うまみがあり、はえぬきやコシヒカリを上回る極良食味と言われています。 ちなみに本名は「山形97号」という男らしい名前です。 「山形97号」という男らしい名前です。 ]]> 2016-03-26T22:10:04+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=100146724 お米は同じ品種でも、農家の腕によって全く出来が違います。このお米は数ある魚沼産コシヒカリの中でも、最強の腕を誇る農家である証、ダイヤモンド褒賞を受賞した桑原さんの手間暇かけたコシヒカリです。まさに究極のお米と言えます。 このお米を丸一ではさらに厳しい... プレゼント用やご自身へのご褒美にどうぞ。 ]]> 2016-03-16T23:30:10+09:00 米専丸一 https://komesen-maruichi.com/?pid=99394242 米専丸一で一番人気の玄米です。 炊飯米はつやがあり、甘みと粘りがあります。コシヒカリの血を受け継いでいるため、食味はコシヒカリに勝るとも劣らない実力を持ちます。 この玄米は経験を積んだプロの農家に栽培してもらったお米で、産地では６年連続特Aの評価を受け... 米専丸一で一番人気の玄米です。 炊飯米はつやがあり、甘みと粘りがあります。コシヒカリの血を受け継いでいるため、食味はコシヒカリに勝るとも劣らない実力を持ちます。 この玄米は経験を積んだプロの農家に栽培してもらったお米で、産地では６年連続特Aの評価を受けています。毎年一年分を買い付けさせていただき、米専丸一自慢の低温倉庫で保管。お米にとって一番苦しい夏場は劣化が進みやすいですが、このお米は現場で働いている我が社の社長よりも贅沢な環境で保管管理されていますので、たとえ夏場でも鮮度抜群です。 ]]> 2016-02-28T10:43:19+09:00 米専丸一